关于含金银箔粉食品的风险提示
近年来,市面上出现含金银箔粉的冰淇淋、巧克力等食品,旨在以独特的外观吸引消费者,个别甚至成为“网红食品”。食品中允许添加金银箔粉吗?含金银箔粉的食品是否存在食品安全风险?特做如下风险提示。
金银箔粉不是我国允许添加到食品中的物质 金银箔粉通常是用纯金银延展并适度粉碎而成的。其外表亮丽、质地柔软、化学性能稳定,不易氧化失去光泽。根据我国食品安全法律法规及相关食品安全标准规定,金银箔粉不是食品添加剂,也未允许其作为食品原料使用。 2022年1月,市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》,明确提出:食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品;食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品;餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食;食品进口商不得进口含金银箔粉食品等。 含金银箔粉的食品可能存在健康风险 金、银不是人体必需的营养素,没有任何营养价值,也不能产生任何口味。金银箔粉在人体内不会发生任何反应,也不会被人体消化和吸收。 奢华吸睛不可取,正本清源才是真 金银箔粉添加到食品中主要是为了吸引消费者眼球,给人以视觉上“奢华”的感觉,只是商家牟利的噱头,并不会给消费者带来实际益处,反而存在可能的安全风险。倡导消费者树立科学的饮食消费观念,注重食品安全、美味和营养,不要被含金银箔粉食品的华丽外表所迷惑,助长铺张浪费、奢靡之风。 消费者如果发现食品中含有金银箔粉,应立即停止购买和食用,并拨打12315进行投诉举报。 专家执笔人 厉曙光 复旦大学公共卫生学院教授 马冠生 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任 张俭波 国家食品安全风险评估中心标准三室主任 范志红 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授