各网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务经营者：

为进一步规范网络餐饮外卖经营行为，严厉打击“幽灵外卖”、无证经营、虚假公示（经营资质、从业人员健康证明造假）、后厨脏乱等突出问题，指导督促入网餐饮商户严格落实食品安全主体责任，守护广大人民群众“舌尖上的安全”。依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局令第123号）等法律法规规章，现就有关要求提醒告诫如下：

一、网络餐饮服务第三方平台

1.严把准入关口，杜绝“幽灵外卖”。必须对入网餐饮服务提供者进行实名登记和实质性审查。要通过数据核验比对、实地核查等方式，确保入网经营者具有真实实体门店，确保证照齐全、地址真实，做到“一址一证、一证一店”。严禁无证、套证、假证、借用证照及“假址假店”入网经营。网店名称必须与实体经营门面招牌名称一致，实际经营地址必须与许可地址一致。

2.强化信息公示，落实标识管理。督促入网商户在主页显著位置持续公示证照、实体门店照片、实际经营地址等信息。对不提供堂食服务“无堂食”的商户，必须督促其在主页面显著位置设置“无堂食”标识，并在平台列表页同步展示。对实施“互联网+明厨亮灶”的商户，应设置专属链接标识，方便消费者查看后厨实况，未实施“互联网+明厨亮灶”的商户，在其主页面显著位置设置“无互联网+明厨亮灶”标识，并在平台列表页同步展示。

3.健全管理体系，实施动态监测。应配备与交易规模相适应的食品安全总监、食品安全员，建立并执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。至少每六个月对入网商户资质信息进行一次全面核验更新。通过技术监测、线上巡查、实地抽查等方式，对资质失效、环境脏乱差、消费者投诉集中的商户，立即采取警示、暂停服务、下架清退等措施，并及时报告属地市场监管部门。

4.规范配送管理，推广“食安封签”。督促入网商户使用封签开启后无法复原的“食安封签”，做到“一餐一封签”。加强对送餐人员的食品安全培训和管理，培训记录保存不少于2年，确保配送容器清洁消毒到位，严防配送过程食品污染。

二、入网餐饮服务经营者

1.亮证合规经营，线上线下一致。必须具备真实实体经营门店，依法取得食品经营许可证，并按照许可范围开展经营。实际经营地址、网店名称必须与许可证载明内容及实体店招牌一致。严禁在经营许可地址以外私设加工点、委托他人代工或从事“异地经营”。

2.公示信息真实，接受社会监督。在平台页面显著位置持续、真实公示证照信息、从业人员健康证明、实体门店照片及菜品名称、主要原料名称等信息。无堂食商户必须标注“无堂食”标识。鼓励实施“互联网+明厨亮灶”，主动公开加工制作过程，让“后厨”变为“阳光厨房”。

3.严控过程安全，规范加工操作。严格落实索证索票和进货查验制度，确保食材来源可溯。严禁使用过期、变质、霉变生虫等不符合食品安全标准的原料。加工过程严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，做到生熟分开、烧熟煮透，严禁在加工操作区外进行食品加工。

4.推行封签包装，保障配送安全。必须使用符合食品安全标准的包装材料，出餐时规范使用“食安封签”，确保封签完好、开启后无法复原。对需要保鲜、保温、冷藏或冷冻的食品，必须采取相应的防护措施，确保配送过程中的食品安全。

三、工作要求

1.严查违法违规行为。自本告诫书发布之日起，各平台和入网商户要立即开展自查自纠，全面排查整改风险隐患。临夏县市场监管局将持续加大线上线下监督检查和执法办案力度。

2.后果严惩。对未履行审查义务、存在无证经营、超范围经营、使用不合格原料、未使用“食安封签”等违法行为，市场监管部门将依据法律法规从严从重查处；情节严重的，责令停业整顿，直至吊销许可证；涉嫌犯罪的，依法移送公安机关追究刑事责任。

欢迎广大消费者和社会各界监督，如发现网络餐饮食品安全违法行为，请及时拨打12315热线进行投诉举报。

                                            临夏县市场监督管理局

                                               2026年3月26日